Как удалить все записи из категории?

Если Вы выберете "Начать сначала" будут удалены все операции и все счета.

Вы можете или удалить все транзакции по всем счетам или снять галочку "Показывать" для этой категории и создать похожую новую.
К сожалению удалить все записи по одной категории пока нельзя.

Если просто снять галочку "Отображать", то этой категории просто нет в списке при добавлении операции. Но все ее записи видны в отчетах и балансе, что уже не верно, так как эти записи как бы "удалены".

Верно. Вы не могли бы более детально описать ситуцию почему у вас возникла потребность удалить записи по одной из категорий?

У меня было 3 категории, по которым я вел "не совсем свои расходы". Записей там было более тысячи. Я в настройках категорий используя галочку "Перенести все записи в категорию" забросил все транзакции на одну категорию, а остальные переименовал для своих нужд. Хотел удалить эту категорию, но решил ее почистить так как новою больше создать не выйдет из-за ограничения.