Вы можете или удалить все транзакции по всем счетам или снять галочку "Показывать" для этой категории и создать похожую новую.
К сожалению удалить все записи по одной категории пока нельзя.

Если скачать версию с этой страницы https://homemoney.ua/android/?

Для оплаты через Приват24 выберите вкладку interkassa

Да. Да.

Отображаеться ли график расходов за этот месяц?

По валютам уже начали делать. А про "денежные потоки"  можно подробнее или ссылку на идею\проблему на форуме?