Вы можете просто удалить строчку  "Остальне" при этом общая сумма по категории будет исправлена

Мы ускорим процесс создания и закрытия счета, налогично категориям (можно создавать прямо с формы добавления новые). Какие еще неудобства могут быть связаны у вас с учетом долгов по отдельным счетам кроме согдания ? " то запутаешься в счетах." - вы не могли бы детальнее обьяснить?

Выясняем причину проблемы

Правильно ли я понимаю что возможность менять порядок в рамках дня решит вашу проблему? Пока вы можете отредактировать операцию и сохранить ничего не меняя, она будет отображена последней в выборанном дне. Таким образом можно исправить положение

Проблема решена, проверьте пожалуйста. Приносим извинения за неудобства. 

Проблема решена, проверьте пожлалуйста.  Приносим извинения за временные неудобства

Отредактируйте счет и отключите на нем все валюты - он будет считаться архивным